寒露：秋中之秋，防燥养收 - 随州论坛

　　今年10月8日为寒露日。时至深秋，蝉噤荷残，芦荻轻飞，桐残叶黄，千里铺霜，从南到北，山川间色彩斑斓，秋色深深浅浅，淡妆浓抹总相宜。

　　寒露是二十四节气中最早出现“寒”字的节气，《月令七十二候集解》记载：“寒露，九月节。露气寒冷，将凝结也。”露珠冷寒而欲凝结，放出微微寒光，“寒露”之名由此得来。古人喜欢用露水来表示秋的深浅，于是有了“露水先白而后寒”的说法，如果说白露是炎热向凉爽的过渡，那么寒露则是凉爽向寒冷的转折，此时气温较白露时更低，地面露水更多，触手冰凉，快要凝结成霜了。

　　寒露有三候：一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。白露一候为“鸿雁来”，也就是说，白露时节大雁就开始南飞，到了寒露，最后一批雁群还在南飞的路上，由于先至者是“先到为主”，后来者即为“宾”，一个“宾”字，表明了先后之别；深秋天寒，在河湖之滨觅食的雀鸟不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，便以为是雀鸟变成的；“寒露百花凋”，菊花却带着“满城尽带黄金甲”的凌然英气竞相开放，花盏怒张，花瓣纷披，自成秋日里一方美景。

　　寒露时节，南岭及以北的广大地区均已进入秋季，东北进入深秋，白云红叶，偶见早霜，西北地区已进入或即将进入冬季，南方也秋意渐浓，气爽风凉，少雨干燥。“寒露洗清秋”，此时最标志性的景色便是“碧云天，黄叶地”，空气中弥漫着清冽而明净的味道。

　　俗语说“一重秋风一重冷，一场秋雨一场寒”。寒露时节，已然是秋天中的秋天，随着气温的下降，“草木荣华滋硕之时”渐成往事。谚语说“不怕霜降霜，只怕寒露寒”，寒露是从立秋到霜降整个秋季中气温下降最快的节气，从秋天开往冬季的“列车”进入了高速轨道。

　　“寒露时节人人忙，种麦摘花打豆场。”寒露时节，秋收和秋播都到了最后关头，不仅秋粮和棉花、大豆要抓紧收割，冬小麦也要及时播种。南方地区也寒气渐长，农人们要抓紧播油菜、种蚕豆，开始给作物保暖。

　　“寒露期间，时有冷空气南下，昼夜温差较大，民谚说‘白露身不露，寒露脚不露’，此时要收敛体内的阳气。”首都医科大学附属北京中医医院生殖中心副主任医师韩强介绍，寒露后就不能再“秋冻”了，夜晚温度会降得更低，因此要特别注意保暖，不要赤膊，以防凉气侵入体内，此时尤其要注意脚部的保暖，不能再穿凉鞋、裸露双脚，以防寒从足生，除了要穿保暖性能好的鞋袜外，还要养成睡前用热水泡脚的习惯。此外，寒露时节，燥邪正盛，养生需注重养阴防燥、润肺益胃。

　　寒露时节，往往和我国传统的重阳节相遇。重阳自古就有登高的习俗，“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”，人们在此时邀约亲朋，登高远望，不仅是为了欣赏秋水长天的美景，更寄托着游子思乡怀亲之情。由于天气渐冷，树木花草凋零在即，人们也把此时登高叫作“辞青”，与春日“踏青”相对。寒露也是赏红叶的好时节，“霜叶红于二月花”说的正是此时美景——登高而望，极目远眺，红叶如霞，满山层林尽染，展现着季节转换的万千气象，令人神清气爽、耳目一新。

　　九九登高，还要吃花糕，因“高”与“糕”谐音，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”“细花糕”“金钱花糕”等，其中“细花糕”有三层、两层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯等。

　　寒露所在的农历九月又称“菊月”，此时百花凋零，菊花却开得飘逸潇洒，正是赏菊的好时机。“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。”菊花经霜耐寒，自古便深受到文人墨客的喜爱，被赋予素雅、淡泊、高洁、悠然等多重意义，与梅、兰、竹并列为“花中四君子”。寒露时节，人们还有酿制菊花酒的习俗。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

　　在江南地区，寒露前后有“秋钓边”的习俗。此时天气已告别炎热，气温下降迅速，深水处太阳已晒不透，使得鱼儿游向水温较高的浅水区觅食，此时钓鱼更易有收获。俗话说“西风响，蟹脚痒”，此时雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节，等到农历十月以后，便是吃公蟹的最好时候了。

　　寒露到，天气由凉爽转向寒冷。“根据中医‘春夏养阳，秋冬养阴’的四时养生理论，这时人们应养阴防燥、润肺益胃。”韩强说，古人云“秋气燥，宜食麻，以润其燥”，芝麻具有润肠通便、健胃保肝等功效，民间有“寒露吃芝麻”的习俗。在北方地区，寒露节气前后，芝麻球、芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等十分流行。

　　“寒露后，雨水渐少，天气干燥，许多人会相继出现中医上所说的‘凉燥’症状，即咽干、鼻燥、皮肤干燥等。”韩强介绍，为防秋燥，可采取“朝盐晚蜜”的饮水方法，即白天喝点淡盐水、晚上喝点蜂蜜水，这样既能有效补充人体所需水分，还能起到润肺、养肺的作用。日常饮食应在平衡饮食五味基础上，根据个人的具体情况，适当多食甘、清淡、滋润的食物，如秋梨膏、柿子、柑橘、桃子、香蕉等，既能生津止渴、润肺清心，又能利肠解毒、静心安神。此外，还可适当多食用糯米、粳米、乳制品等柔润食物，这些食物不仅营养丰富，还能滋阴润燥，帮助身体适应季节的变化。同时多饮汤水、不喝凉茶，少吃辛辣刺激、熏烤类食品。

　　秋季历来是文人墨客诗兴大发的时节。“袅袅凉风动，凄凄寒露零。兰衰花始白，荷破叶犹青”，白居易感叹荷叶虽残破依然带绿的寥落景象，令人想起李商隐的那句“留得残荷听雨声”，不禁感叹时光的流逝；“新开寒露丛，远比水间红”，韩愈通过描绘木芙蓉与水芙蓉的对比，盛赞其不惧晚秋里寒露节气的清寒；“客程殊未已，岁华忽然微。秋桐故叶下，寒露新雁飞。远游起重恨，送人念先归”，孟郊见秋意阑珊，情不自禁动了归心；“草色多寒露，虫声似故乡。清秋无限恨，残菊过重阳”，李郢听着虫鸣声声，恰似故乡的虫鸣那般熟悉，秋日里的思念与孤寂显得格外漫长……

　　寒露后，昼渐短，夜渐长，日照减少，风起叶落，草木枯槁，人们容易情绪低落，易于伤感，有些人甚至出现季节性抑郁。“中医认为，易发怒、脾气暴躁、焦虑情绪都会大动肝火，对养阴不利。”韩强提醒，此时要学会潜藏情志，当出现紧张、激动、抑郁等情绪时，学会及时调整，多参与社交活动，与亲朋好友相聚，分享生活的点滴，宣泄积郁之情，培养乐观豁达之心。

　　《诗经》记载“七月流火，九月授衣”，“这里的‘九月’指农历九月，此时天气转凉，人们需要添加衣物以御寒。”韩强介绍，寒露时节，自然界中的阳气收敛、沉降，到了保养阳气之时，人们的起居时间也应当做相应调整。中医认为，规律的作息习惯有利养阴，因为睡眠不足容易损耗阴血，寒露起居宜早睡早起，早睡以顺应阴精的收藏，早起以舒达阳气。起床可适当多躺几分钟，舒展活动一下全身，对预防血栓形成也有积极意义。寒露节气寒气袭人，既要防止受寒感冒，又要常开门窗，保持室内空气新鲜。

　　寒露也是锻炼身体的好时机。韩强提醒，此时秋高气爽，可根据个人情况选择不同的运动项目，如登山、徒步等，不仅能增强体质，还能亲近自然，令人心旷神怡。但需注意，运动不宜过量，以免出汗过多，耗伤阳气。