厉害了！随州这道菜竟然上了“世界级饭局”···

黄芳芳

都说湖北人爱吃、好吃、会吃
一种食材有上百种做法
煎炸煮蒸
湖北人做菜可是样样精通
在这次外交部湖北全球推介会上
楚菜可是当之无愧的主角


餐会菜单

主菜19道，兼顾各地市州
主食、甜点6道，突出地方特色
水果4种，选用湖北名优特产
这些都是非常具有地方特色的湖北美食
身为湖北人的你
吃过几道？



这次在湖北全球推介活动的冷餐会上，担任总厨师长的是楚菜大师邹志平。
他为我们揭秘这场“世界级”的楚菜盛宴


随州菜卷作为十九道主菜之一
在这个世界级的宴会上亮相



随州菜卷


这道菜选用炎帝故里，曾侯乙编钟出土地——随州地区特有的“泡泡青”，辅以野菜、藕丁等作为菜馅，用当地的豆油皮包成金条型，煎至两面金黄，是随州当地待客必做的一道风味名菜。

随州菜饼

“泡泡青”是随州古老的地方蔬菜栽培品种，也是中国“国家地理标志保护产品”。
有关神农尝百草的传说中，泡泡青是其中之一。



随州泡泡青

还有在第“十九道”之：香酥鸡卷
也有“随州元素”
☟☟☟

湖北人待客通常“以鸡为贵”，餐桌上的鸡肉菜肴预示着“吉祥如意”。香酥鸡卷，以湖北大洪山三黄鸡鸡脯肉为主料，配以豇豆，挂糊油炸而成，外酥里嫩，香酥适口。

大洪山三黄鸡，因其“嘴黄、脚黄、毛黄”而得名，是中国“国家级地理标志保护产品”，被誉为湖北特色生态美食。



大洪山三黄鸡

随州这道菜上了“世界级饭局”

让我们一起
为湖北欢呼
为随州