酸梅汤怎么煮

宁宁

    好喝又消暑的酸梅汤应该怎么做呢？大家知道哪几种酸梅汤的做法呢？如果真的想要知道的话，今日就跟小编一起来看看吧，希望对大家有帮助。

　　喝上一碗酸梅汤，在夏季是真的非常消暑的！那么夏季消暑酸梅汤怎么做好呢？有哪几种酸梅汤的做法呢？今日小编整理五种常见做法，大家不妨在家自己动手做看看。

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五种酸梅汤解暑做法

　　一，冰镇酸梅汤

　　1、将水，酸梅和山楂混合，中火煮滚。

　　2、放入冰糖，煮至糖块完全融化。

　　3、将煮好的酸梅汤放入冰箱冷藏至少2小时，取出饮用即可。

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二，桂花酸梅汤

　　1、准备好所需要的材料，用水清洗一下，浸泡10分钟。

　　2、包酸梅汤原材料装入小布袋（黄糖除外）加入1L水，大火煮开后小火慢煮30分钟左右。

　　3、煮30分钟后加入黄糖，撒入少量桂花即可。

　　4、冰镇后饮用口感更佳。

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三，宫廷酸梅汤

　　1、提前将食材准备好并清洗干净，然后在清水中浸泡15分钟。

　　2、分两次熬煮，第一次煮：将所有食材除桂花以外加4升水，水煮沸后转小火煮40分钟捞出所有食材；第二次煮：将所有食材再次下锅，加2升水记住小火煮30分钟即可关火。

　　3、关火后将2次煎煮所得的水混合，撒入桂花，放入冰箱冷藏一夜即可。

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　四，老北京酸梅汤

　　1、乌梅用凉水浸泡后捞出，这样做是为了去除杂质和异味，再用温开水浸泡少许。

　　2、中火上锅，锅未开时放入桂花。开小火熬煮，待颜色变深后，关火，倒进容器。

　　3、再加入温开水，水量比第一次要少一点，继续用小火熬煮。

　　4、煮好后，倒入容器。自然放凉，加入绵白糖搅匀后，即可。

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　五，秘制酸梅汤

　　1、将乌梅、干山楂片和甘草放入小碗中，用流动水冲洗干净。

　　2、在汤锅中加入水，再放入乌梅、甘草和干山楂片，大火烧沸后转小火继续煮制30分钟。

　　3、将冰糖放入汤锅中，不断搅拌，直至冰糖彻底融化。

　　4、最后把汤锅中的酸梅汤滗出，在室温下稍稍放凉，再移入冰箱中镇凉即可。

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　酸梅汤的好处

　　消除疲劳、帮助消化：酸梅含有丰富的柠檬酸与矿物质，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢復疲劳，且有益于钙的吸收。此外，酸梅还能帮助促进肠道蠕动、收缩肠壁，因此有便秘困扰的人，也可以藉由吃酸梅或喝点酸梅汤来帮助解决便秘、促进消化。

　　刺激食欲：酸梅能促进唾液腺与胃液腺分泌，有生津止渴功效，所以夏天常常因为太热没胃口，或是孕妇饮食口味改变常食欲不振时，来吃点酸梅製品就能帮助解决胃口不佳、吃不下的问题。