美味要自己动手做

宁宁

      所谓的私房菜都是很美味的，可能也很家常的！那么有哪些私房菜是大家可以学做下的，下面就跟小编一起来好好的了解下吧。

　　五一又要到来，学几道美味的私房菜回家给父母露上一手也是可以的，那么哪些私房菜适合自己动手烹饪呢？小编整理五种这样的菜谱，感兴趣的朋友们，一起来学起来吧。

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五款美味私房菜

　　一，青红椒爆炒肉片

　　食材：瘦肉500克，青椒和红椒各一颗，料酒少许，淀粉适量，葱一根。

　　做法：瘦肉洗干净，然后切成薄厚均匀的肉片；放入碗中，加入适量料酒以及淀粉腌制；热下油锅，放入切好的青椒和红椒炒香，再放入腌制好的肉片，翻炒肉片变色，加入适量的酱油以及盐调味；再放入葱丝和鸡精调味，这样一道好吃爆炒肉片完成。

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二，大葱大炒羊肉

　　食材：羊肉500克，大葱两根，淀粉少许，生抽、盐适量。

　　做法：羊肉清洗干净，切成薄片；将切好的羊肉和生抽、鸡精以及淀粉腌制10分钟，倒出水分待用；将食用油放入热锅，八成油温加入羊肉炒香，捞出待用；再热锅，将大葱，大蒜炒出香味，把刚才炒好的羊肉倒入，加入适量醋以及香油快速翻炒，等到炒熟放入淀粉勾芡，即可出锅食用。（如果加入不喜欢吃羊肉的话，也可以换成牛肉或者猪肉等。）

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三，咸菜煮鱼片

　　食材：草鱼一条，咸菜适量，辣椒和花椒少许。

　　做法：草鱼清洗干净，特别是内脏和鱼鳃，切成薄厚均匀的细片，和鸡蛋清以及面粉稍微搅拌下待用；酸菜切成大小适合小块；先爆炒出辣椒以及花椒的香味，再翻入葱姜片提香；放入适量的清水，煮上12分钟左右，加入酸菜以及一些配料，最后就是将鱼片煮熟，然后和酸菜一起倒出来，这样再淋上一些热油，那么这碗酸菜鱼就算完成了。

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四，辣子鸡块

　　食材：鸡肉适量，辣椒少许，料酒、盐、鸡精适量。

　　做法：先切好鸡肉块，和料酒、盐、酱油等搅拌腌制，差不多30分钟；这个时间切好葱姜待用；热油锅，将切好的鸡肉炸到金黄色的，捞出备用；然后另起油锅，炒香辣椒以及葱姜配料，然后倒入炸好的鸡肉块快速翻炒，不要炒焦，注意火候；捞出锅的时候加入一些芝麻，那就很好了。

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五，美味炒面


　　食材：卷心菜半颗，面条适量，葱和盐少许。

　　做法：把卷心菜以及葱切好，也可以手撕，这样吃起来口感很特别；然后把买来的面条先过水煮上一煮，捞出去掉多余的水分待用；然后大火炒下肉丝以及辣椒酱，并且加入适量的酱油以及盐，同时放入卷心菜快速翻炒，等到差不多八成熟，加入面条一起翻炒，可以适量加水来让盐入味，这样就算完成了。

　　以上五款私房菜非常适合一桌的菜量，如果平常也喜欢做些美食来吃的话，小编希望大家可以来认真的看下，学习些怎样做，相信五一是可以给家里人带来不一样的味觉体验的。