地皮菜炒鸡蛋 好吃要做好这四步

宁宁

    地皮菜是一种营养功效不凡的野菜，平常与鸡蛋一起炒制还是很鲜美的！那么地皮菜怎么炒鸡蛋？地皮菜有什么功效？不妨一起看下。

　　将地皮菜和鸡蛋一起炒制的话，其带来的口感是不错的，而且地皮菜本身也是一种很有营养价值的蔬菜，平常可以适当的吃些！那么地皮菜炒鸡蛋怎么做呢？下面跟着一起看看。

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　地皮菜炒鸡蛋做法

　　材料：地皮菜，鸡蛋，青椒，剁椒（可不放），盐。

　　做法：

　　1、地皮菜用清水反复清洗几次，捞起沥水备用。

　　2、鸡蛋打散，加入切小粒的青椒，倒入地皮菜，临时想着加了点剁椒，最后放盐调味后拌匀。

　　3、炒锅放油，烧热后把2倒入，底下的蛋液稍凝固后用铲翻翻。

　　4、看鸡蛋全变成金黄色就差不多熟了，关火起锅就成。

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　地皮菜的功效

　　降脂明目地皮菜是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

　　清热降火地皮菜性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

　　补充营养地皮菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。

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食用地皮菜须知


　　地皮菜，也就是所谓的地耳，性凉质地润滑，脾胃虚寒泄泻者不可多食。

　　禁忌人群：脾胃虚寒，腹泻者不可食用，妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间不宜食用地皮菜。

　　适宜人群：地皮菜适宜头晕、疲倦乏力、眼花耳鸣，心悸症状的人群；中风、冠心病和糖尿病患者；出现记忆力衰退，患有抑郁症的人群。