拌面保你胃口大开

宁宁

  引导语：夏季不知不觉就到了，现在的你是否被热的一点胃口都没有呢？没有关系，下面小编就给大家分享天热，又到吃板面的季节，10种拌面保你胃口大开。快来一起学习一下吧！

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　　家庭肉酱拌面
　　
　　食材：面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根，叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱
　　
　　做法：1.胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，一起剁碎；煮好面条，过冷水后，捞起备用。
　　
　　2.肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱，拌均匀，腌制3个小时。
　　
　　3.起油锅，把腌制好的肉糜下油锅爆香，倒入面条一同翻炒，待面条和肉糜翻拌均匀后，淋上少许酱油即可。

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潮式拌面
　　
　　食材：全麦面200g、鸡蛋1个，猪油、生抽、米醋、葱
　　
　　做法：1.将三种酱料——白醋、生抽、猪油，调一起待用。
　　
　　2.煮好面条，过冷水后，沥干水份，倒入调好的酱料，搅拌均匀。
　　
　　3.煎一个荷包蛋放在面上，撒上葱花，就可以享受啦！

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　鸡丝拌面
　　
　　食材：宽面条400g、鸡脯肉200g、豇豆150g，油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精
　　
　　做法：1.豇豆掐去头尾，洗净后切成小段，放入烧开的淡盐水里焯烫至断生，捞出沥干备用；鸡脯肉去掉筋，撕成细丝；蒜头调入少许盐，捣成泥。
　　
　　2.热锅凉油，放入蒜泥，煸炒出香；倒入鸡肉丝翻炒至变色；加入焯烫好的豇豆，调入老抽、盐、鸡精翻匀，盛出备用。
　　
　　3.烧开水，下入面条，面条成熟后捞出，加入少许面条汤，防止面条粘连；拌入炒好的鸡丝豇豆，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可。

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青菜香菇凉拌面
　　
　　食材：面条500g、烤香菇几个、青菜几棵，豉油鸡汁、植物油、盐、葱花、鸡精
　　
　　做法：1.青菜洗净，炒熟；香菇去根，洗净，放烤箱烤熟。
　　
　　2.面条放入开水煮熟，捞出放凉。
　　
　　3.面里倒入少许植物油，撒上鸡精、盐、豉油鸡汁，放上青菜、香菇，撒上葱花即可。

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　西红柿凉拌面
　　
　　食材：面条100g、鸡蛋2个、西红柿240g、青椒40g，油、料酒、盐、生抽、白醋、白糖、葱花
　　
　　做法：1.西红柿洗净，入开水锅煮10秒，撕去外皮，切成块；青椒洗净切小块；鸡蛋中调入料酒、少许盐，打散。
　　
　　2.将面下入开水锅中，滴入两滴油，放盐，煮熟捞出，放入盆中用凉水浸凉后，沥水捞出。
　　
　　3.起油锅，将蛋液翻炒成块，盛入碗中；另起油锅，放入葱花爆香，放入西红柿块，调入白糖、白醋、生抽、盐，翻炒出沙，再倒入鸡蛋翻炒，大火收浓汤汁，拌面即可。
　　

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　芹菜肉丝拌面
　　
　　食材：面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根，油、蚝油、料酒、盐、生抽、糖、生粉、蒜
　　
　　做法：1. 瘦肉洗净切丝，调入生粉、生抽、料酒、盐搅拌均匀，放一边静置10分钟；水烧开，下入面饼煮软，不要煮的太烂了。
　　
　　2.红菜椒焯水后，捞出装入碗里；芹菜叶子过水装碗，也可以用葱代替；芹菜切长段备用；蒜子切碎备用。
　　
　　3.锅子烧热下油，下蒜子炒香，倒入肉丝翻炒至肉变色后，调入蚝油翻炒几下，再倒入芹菜，白糖调味，倒入一碗水，大火煮开，小火再煮一分钟即可。把汤料分别装入面碗里，加入芹菜叶子，搅拌一下就可以吃了。

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　蚝油捞虾子面
　　
　　食材：虾子面60g，蚝油、麻油
　　
　　做法：1.锅里加水，凉水下面煮开后，再煮1～2分钟，捞起面，沥干水份。
　　
　　2.调入麻油、蚝油，拌匀即可。

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　麻酱香拌面
　　
　　食材：挂面200g，芝麻酱、油、蚝油、芝麻油、盐、味极鲜、糖
　　
　　做法：1.芝麻酱用少许熟的食用油调稀，加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油，搅拌均匀即可。
　　
　　2.锅里水开后，把挂面放入，煮至成熟，捞出后，过凉水，沥水装盘。
　　
　　3.拌上少许的芝麻油防止面条黏连，浇上第一步搅拌好的酱汁即可。

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　　香辣凉拌面
　　
　　食材：面条300g、胡萝卜1根、黄瓜半根、绿豆芽半碗、花生50g，白芝麻、辣椒粉、蒸鱼豉油、色拉油、盐、生抽、味精、葱
　　
　　做法：1.锅里水烧开后，面条下锅里煮熟，捞出后在凉水里过凉，沥干水份，倒少许油拌匀。
　　
　　2.胡萝卜和黄瓜洗净，切丝；煮开一锅水，依次放入胡萝卜、绿豆芽焯熟，过一下凉水沥干水份；小火把花生炒香，捞出切碎。
　　
　　3.面条里调入辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀；摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽，撒上花生碎；炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀，浇在面上即可。

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凉拌面
　　
　　食材：面条400g、黄瓜1根，牛肉酱、油、盐、生抽、醋、姜、大蒜
　　
　　做法：1.面条下锅煮熟，过凉水，捞出沥干水份；面里调入少量的油搅拌均匀，防止黏连，接着放入冰箱冷藏。
　　
　　2.香菜洗净切碎，将面铺在香菜上。
　　
　　3.调入大蒜末、牛肉酱，拌入黄瓜丝即可。

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怎么样，是不是看着就非常有食欲呢？赶紧学着做起来吧，保证你一个夏天都吃不够！如果亲们有更好的美食做法，也记得跟大家一起分享一下哦。