山药鸡汤的功效

宁宁

    山药鸡汤是一款适合冬季养生的食谱，这是因为山药鸡汤对人体有很好的功效！那么山药鸡汤的功效究竟是什么呢？不妨跟着小编一起看下！

　　山药鸡汤的功效有哪些呢？平常喜欢吃山药的朋友们，对此想必是想要了解的吧！那不妨今日就跟着小编一起来看下，了解下其主要功效以及做法！

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　山药鸡汤功效

　　山药中淀粉酶、多酚氧化酶等含量非常丰富，该物质有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食兼备的食物。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。医学临床上常用山药治脾胃虚弱、泄泻等病症。

　　山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及多种微量元素，能有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心脑血管疾病，还有延年益寿的功效。

　　山药所含的黏液质、皂甙，具有滋养、补气的作用，因此可益肺气，养肺阴，治肺虚痰嗽久咳等症。山药当中的营养成分对于男女补肾也是有一定的好处的，平时肾不太好的人可以常吃哦。

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　做法推荐

　　材料：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐。

　　做法：

　　1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

　　2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结。

　　3、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。

　　4、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。

　　5、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。

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　食用注意事项

　　搭配禁忌

　　山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

　　山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

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　食用注意事项

　　搭配禁忌

　　山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

　　山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。