可爱圣诞版草莓夹心蛋糕，圣诞餐桌甜淡，小朋友的最爱

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可爱圣诞版草莓夹心蛋糕，圣诞餐桌甜淡，小朋友的最爱

小伙伴萌，我来啦！

祝大家圣诞快乐呀！

大家今晚都有什么安排呢？聚餐，唱歌还是圣诞趴呢~

如果你的圣诞餐桌上还缺一道甜点，那么就留下来学一学今天的草莓夹心小蛋糕吧~

草莓香甜，气味芬芳，奶油丝滑甜软，像极了白胡子的圣诞老爷爷~

食材准备：

鸡蛋4颗

白砂糖40g（蛋黄）+90g（蛋白）+40g（奶油）

香草精8ml

蜂蜜28g

低筋粉120g

融化黄油50g

重奶油300g

新鲜草莓适量

操作步骤：

1.将4颗蛋黄中加入40g细砂糖，8ml香草精，搅打均匀

直至细砂糖完全融化，形成均匀蛋黄糊

2.在蛋黄糊中加入28ml蜂蜜，将蜂蜜与蛋黄糊搅拌充分，备用

3.将4个蛋白中分三次中加入90g细砂糖，高速打发至湿性发泡大弯勾

4.挖取少量蛋白霜到蛋黄糊中，轻轻翻拌，直至蛋白霜与蛋黄糊融合

5.将翻拌好的蛋糊，重新倒回到蛋白霜中，再次进行翻拌均匀

6.在翻拌好的蛋黄糊中筛入120g低筋粉，过筛会使接下来的翻拌过程更容易，不易结块形成颗粒