年关将近 您家灌香肠了吗？

夏夜暖风

——视频来源：云上随州

听说最近，朋友圈炫富的有了新方式，那就是家里买了多少猪肉，灌了多少香肠。年关将近，按照咱们随州人的习俗，要开始备点香肠、腊鸡、腊肉等等年货了，但今年的猪肉价格一直居高不下，大家的香肠还灌没灌呢？

【同期声】市民：还没有，（打算什么时候灌）过几天等天晴了再灌。（今年家里面打算灌多少）灌一点吧，太贵了。

市民：还没灌，今年还要晚一点。（为什么）猪肉太贵了。（今年打算灌多少？）灌五六百块钱的，以往都是灌差不多1000块钱的，还是猪肉价格降不下来。

市民：灌了十几斤。（以前家里每年灌多少？）以前灌二三十斤，（猪肉）太贵了，买不起，灌一点过个年算了。

在加工香肠的摊位前，市民郎女士把刚买好的猪肉拎过来，她说今年的猪肉价格比往年高出了一倍多，这香肠灌起来，倍感压力。

【采访】市民郎女士：今年只灌了30斤，以往每年几乎都是一两百斤，现在价格只能灌这么多，猪肉价格太高了吃不起。（后续准不准备再备一点？）后续没有准备再灌了，艰苦一点，过个年算了，反正也少不了。

摊主们也表示，往年这个时节，菜场内灌香肠的市民络绎不绝，要排起长队，今年明显少了很多，而且大家灌的分量也比往年少了。

【采访】摊主严女士：少多了，以前一天要灌四五百斤，今年只能灌一半。肉贵了，贵了一倍都不止，去年是10多块，今年是二十五六。

摊主李先生：家数还是那么多，数量少了，数量至少要少一半，去年有灌几次的，今年大多都是只灌一次。

摊主们还说，猪肉价格一直居高不下，一些市民选择收紧钱袋子，少灌一点，还有些市民，选择用别的肉类来代替猪肉，尝尝鲜。

【采访】摊主李先生：往年肉便宜点，灌猪肉的多一些，今年贵了还有一些灌牛肉的，还有灌鱼肉的也有。（那种味道的香肠跟猪肉香肠有什么不一样？）味道肯定不一样，颜色也不一样，牛肉就特别的黑。

虽然说国家为了满足市场需求，投放了一批储备冷冻猪肉，但对于灌香肠来说，大家还是偏爱新鲜屠宰的生猪肉。摊主李先生说，随着年关将近，猪肉价格回落的可能性也较小，一些观望中的市民，也在陆续准备自家的腊味年货了。

【采访】摊主 李先生：投放到市场的猪肉还是便宜一些，比市场上还是便宜一些，至少隔一块钱一斤。（那为什么大家不去选那种猪肉灌香肠？）那种猪肉大家看不中，大家都要买新鲜的猪肉，市场上刚杀出来的新鲜的猪肉。

行走的鱼

香肠多多少少还是要灌一点的

玉兔

今年的得胜有点贵！