詹王故里“烟火”旺

王尽欢

詹王故里“烟火”旺

——广水市马坪镇挖掘詹王文化发展餐饮业剪影

随州日报特约记者 吴财荣 通讯员 毛睿 徐正学

　　马坪镇餐饮业发展档案

　　人间烟火味，最抚顾客心。7月22日上午11时,记者在广水市马坪镇詹王美食街看到,数十家餐饮店铺门前停满了大大小小的车辆,四溢飘香的美味，吸引着南来北往的客人。走进店内,但见食客簇拥,一座难求。

　　马坪镇是厨祖詹王故里，“拐子饭”“拐哥羊脚”“清泉鸡汤”等“五菜一汤”香飘四海。据统计,从马坪走出的厨师有4000多人，其中中国烹饪协会会员3名，餐饮业老板达500余人，从业人员逾万人。

　　相传，詹鼠厨艺高超，因为勇揭皇榜拯救了天下厨师，并用“饿”之哲理寓说治国之道，使隋炀帝顿然醒悟，悟出治国安邦之道，詹鼠也因此被封为詹王，并被厨师们视为厨师福星、厨师行业祖师爷。

　　“加快推进詹王故里建设，着力打造中国厨师之乡、湖北美食名镇。”马坪镇党委书记秦水平告诉记者,近年来该镇提出“厨祖詹王故里、舌尖上的马坪”发展战略，着力打造詹王品牌，极大地丰富了饮食文化内涵。

　　立足延续城镇文脉，该镇聘请武汉自由空间设计院等单位，编制中国詹王食博园、华夏食谷、詹王工业园规划，确立厨祖故里建设基本框架，彰显詹王文化特色。先后投资3亿元打造隋唐风格中国詹王食博园，征地300亩，构建詹王特色美食区；在小河之畔建成占地4000平方米詹王广场，形成厨祖故里核心景点。广场西侧竖立宽18米、高13.8米的大型门楼；东侧竖立9米高汉白玉詹王石像，集中体现王者之霸气、武师之豪气和厨师之福气；北侧修建百米詹王文化长廊，增加广场文化底蕴；紧邻詹王广场开发1公里詹王美食街，新建16栋5层商居楼，总建筑面积10万平方米，将吸纳特色餐饮户150家。同时，开展小河综合整治，将2公里小河延伸300米，由10米拓宽至13米，修建2座拦水坝、8个亲水平台、3个旅游码头，整修小河百年古桥会馆桥，新建整修5座仿古桥，彰显“金锁六道桥、玉带一条溪”的独特魅力。此外，组建詹王文化研究会，编著《中华厨圣食典》，编发《詹王风》诗联专刊，成功申请注册“马坪拐子饭”“拐哥羊脚”商标。

　　“激发詹王精神正能量，营造干事创业、风清气正的良好环境。”该镇镇长舒东波表示，为进一步扩大厨祖故里影响力，马坪镇将着力培育詹王文化产业，统筹开发詹王特色美食区、詹王文化体验区、詹王工业聚集区，全力打造“湖北美食特色小镇”“中国厨师之乡”。