随县澴潭镇柏树湾村：“四季出菇”！湖北随州香菇成“致富菇”

云起风生

    随州香菇是全国第二大香菇交易市场、全国四大香菇主产区、全国重要的香菇加工出口基地。 现在，它更有了巨大变化：由“春、冬”两季出菇变为全年“四季出菇”，成为共同富裕的重要抓手。

研发新菌种 香菇四季出菇

    种子，是农业“芯片”，而菌种是香菇产业的“芯片”。
    为了将随州香菇由两季出菇变成全年出菇，襄阳职业技术学院农学院大学生张登等人在老师的指导下，翻山越岭，野外采样47次，再通过分离、培育等办法，选育沃香C01、X01、Q01等新菌种3个，形成了春菇、夏菇、秋菇、冬菇品种，分季节出菇，鲜菇周年生产、全年供应。
    为了保证菌种纯度，他们采取了菌种菌棒工厂化生产的办法，8000m平方米生产车间年制棒200万袋。菌丝培育成本下降20%，优质菌率98%以上，菌棒污染率下降10%，单棒产量提高了22%，花菇出菇率提高32%，产出比增加30%以上。
    目前，随州香菇四季生产的模式在随州柏树湾村等地推行，今年已签约生产销售干鲜菇1000吨，预计产值3100余万元。

图为随州柏树湾村四季香菇生产基地

探索新模式 共富一乡人

    据了解，他们在推行香菇四季生产的过程中，创新采取了“公司统一运营、村集体集中组织、菇农分散代管”的办法，组织生产，持续推进香菇生产结构的优化，让香菇“香不减、劲更足”，使公司、村集体、乡亲共同富裕起来。
    张登组建了随州随沃农业科技有限公司，和柏树湾村进行合作。公司出资，统一建棚、统一制种、统一制棒、统一培训、统一指导、统一标准、统一回收销售。村集体负责组织菇农代管菇棚，形成出菇管理单元化。而每名菇农则认领生产单元：每名菇农每管理20000菌棒成为一个单元，并赋码溯源。公司对参与单元生产的菇农实行收入保底，每人每单元40000元。对产量、质量高的菇农，另行奖励：对特级菇上浮20%；一级菇上浮10%；产量大于标准出菇量的70%，整体奖励5%；大于90%-110%再奖励5%。
    香菇产出后，张登和公司团队进行多元化销售，和当地6家香菇企业签订了订单，通过互联网平台进行展销。
    通过这种社会化生的模式，各个环节上的参与者如同流水线上的工人，整个链条实现了菌棒生产工厂化、出菇管理单元化、鲜菇生产四季化，香菇销售多元化。
    目前，这种模式的生机已现：柏树湾村214户农民全部入股，负责生产，今年夏季已栽培了50万棒香菇；张登和公司团队为6家出品企业提供产品，实行互联联营销，预计今年将销售1500吨以上的香菇，另外秋栽订单金额达200万元，全年营业收入预计3100万余元；柏树湾村户均增收26000元。创业38人、就业1500人，5000人共致富。
    此外，他们还选育沃香C01、X01、Q01等道地新菌种3个，研制出了单元式出菇管理技术、工厂化香菇生产标准、香菇袋料成分配比、鲜菇贮藏保鲜技术标准等完整的标准化生产体系。
    襄阳职业技术学院把这种模式称为“企业与高校合作研发+培训+基地示范+农户”与“沃野·星创空间（国家星创天地）孵化+企业+企业基地示范+农户”的推广模式，“产前、产中、产后”的香菇种植产业链的“全程化”营销模式，在不断打造“共富精神”文化体系、技术支撑体系、品质管理体系、高素质农民培训体系、多元销售体系等，助力随州香菇产业可持续高质量发展。

发展大产业 打强香菇牌

    近几年来，随州提出了香菇产业高质量发展，大力推进全市香菇标准化、规模化、智能化，进行绿色转型，形成年种植香菇2.6亿袋以上，从业30万人、年产值300亿的富民强市产业，香菇出口额稳居湖北省第一、全国前茅。
    在香菇产业链方面，随州拥有香菇企业185家，其中农业产业化国家重点龙头企业2家，农业产业化省级重点龙头企业12家。
    在食用菌机械生产企业方面，数量已达16家，拥有发明专利50余项，年产值2亿元以上，产品销往全国各地，出口到韩国、俄罗斯、越南等国家和地区。
    在菌种繁育方面，处于产业链前端，实现了自主研发香菇新品种零的突破。随州83家规模化菌种厂的销售终端到达18个省份，成为全国最大的香菇菌种生产基地之一。
    在香菇深加工方面，香菇酱、香菇饼干等新产品销往东南亚、欧美等60多个国家和地区的同时，也走进了国内多家航空公司、大型超市、餐饮连锁、高铁等市场。
    随州作为中国香菇之乡、中国花菇之乡、随州香菇是国家农产品地理标志产品、中国特色农产品区域公用品牌、国际农产品知名品牌，但他们仍未停步，出台了一系列发展香菇全产业链的政策红利：每年政府出资1亿元，用于香菇全产业链发展；产业发展基金4亿元/年，整合项目资金1亿元以上，发展香菇产业，重点打造“随州香菇”特色农产品品牌，到2025年，种植5亿袋，干菇10万吨，产值500亿，出口10亿美元。

来源：湖北广电融媒体 陈春林 赵劲松