随州高新区市场监管局：抓食堂安全规范 保舌尖上的安全

水云之间

“我们将全心全意做好校园餐饮服务保障工作，让师生吃得放心、吃得安心。”

为落实学校食堂食品安全主体责任，提高学校食堂从业人员餐饮服务保障能力，近日，随州高新区市场监管局在淅河镇云龙学校对学校教联体后勤人员开展食品安全培训，全力筑牢校园食品安全防线。

培训会上，执法人员解读了《餐饮服务食品安全操作规范》，深入浅出讲解了食品安全管理制度、从业人员健康管理、食品进货查验、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒等方面食品安全知识。要求学校食堂在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识，建立健全食品采购、储存、加工管理制度，减少食品浪费。

参训人员纷纷表示，本次培训，对我们来说是一场“及时雨”，让大家明白了学校食堂食品安全操作的规范性和注意事项，进一步增强了我们对食品安全的责任意识和法律意识。

此次培训是继校园食品“你点我检”之后的又一举措。下一步，该局将持续压紧压实学校食堂及校园周边食品安全“两个责任”，提高餐饮服务单位食品安全管理水平，严防严控食品安全风险，为师生“舌尖上”的安全保驾护航。

供稿：詹卫华、陈天平