构建“七大体系”推动香菇产业高质量发展

随州日报

许景闻 王文国

　　党的十九届五中全会通过的《建议》提出，“十四五”时期，我们要紧扣推动高质量发展这个主题，着力提升发展质量和效益。
　　随州是“中国香菇之乡”，香菇产业是随州的优势特色产业、农民增收致富产业、外贸出口支柱产业。目前，全市共有香菇企业185家，农业产业化市级以上重点龙头企业达到26家，其中国家级1家、省级12家，拥有院士专家工作站3家、专技人员1万余名，常年从事香菇产业30万人以上，产业链产值已超过300亿元。
　　近年来，随州通过政策引导、金融助推、企业引领、群众参与，大力发展以春栽、秋栽香菇为主的食用菌产业，取得令人瞩目的优秀成绩单。去年随州出台了《关于促进香菇产业高质量发展的十条意见》，提出力争用三年的时间，实现全市年产菌种达到5000万公斤以上，规模制棒达到5亿袋以上，年产干菇提高到10万吨以上，香菇产业出口规模突破10亿美元，其中精深加工产品占香菇出口的70%以上，香菇全产业链产值突破500亿元。这一宏伟目标是要跳起来摘桃子，跳起来摘桃子绕不过去的坎，就是要高质量发展。我们要建立“七大体系”，加快推动科技创新，进一步提升品质、做强品牌，推动随州香菇产业实现高质量发展。
　　一是构建香菇产业发展的研发体系。在顶层设计、技术研发、标准化建设、精细化管理等方面精耕细作。政府部门应主导设立食用菌产业发展研发管理机构，抓管理，促效能；食用菌企业要大力引进技术人才，在产品的加工、保鲜、储运等方面要升级改造，在长周期、低成本生产运营的同时，进一步保障产品质量，增强食品安全；要强化品牌意识，延伸产品附加值，根据地域文化特色，研发差异化产品；要进一步推进科研成果转化，整合产业资源，变松散为集中，实现产业化、集约化、集团化、智能化发展。
　　二是构建自主可控的现代产业体系。促进科技创新与产业创新融合。纵观人类社会的现代化进程，主要是由科技革命和产业革命推动的。抓住以信息化为标志的新一轮科技革命和产业变革机遇，加快建设现代产业体系。推进互联网、大数据和人工智能与香菇产业深度融合。解决好从“科研”到“产品”的技术转化问题，打通从科技强到香菇强、经济强、随州强的通道，建立有利于创新成果产业化的机制，使自主可控的现代产业体系与自立自强的科技体系相得益彰，以拉动我市香菇产业高质量发展。
　　三是构建绿色环保高质量发展体系。香菇高质量发展的重要体现是建立资源节约、环境友好的现代化的绿色生态环保发展体系，强化栎木培育成林力度，严禁乱砍乱伐，破坏生态。因为生态也是财富，现代化不仅要创造更多物质财富和精神财富，而且要创造更多生态产品以满足人民日益增长的美好生活需要。要加快推动绿色循环低碳发展，基本路径是依靠科技创新发展绿色技术和绿色产业、降低能源消耗和减少排放。林业部门要加大林木管护力度，严控栎木资源外流。
　　四是构建国内国际两大循环体系。融入国内国际双循环新发展格局，是实现香菇高质量发展的重大举措。近年来，经济全球化遭遇逆流，单边主义、保护主义上升，再加上新冠肺炎疫情全球大流行导致世界经济严重衰退，全球产业链供应链面临调整和重塑。在此背景下，我们不仅需要疏通产业的上下游关系，保持产业链供应链的稳定性和竞争力，补齐售后服务短板，而且要重点提升供给体系对国内需求的适配性，打通经济循环堵点，增强产业链供应链的完整性。其基本路径是围绕产业链部署创新链，使产业链与创新链深度融合。面对国内14亿人口的大市场，我们要提高香菇品质，增加花色品种，疏通销售渠道，细化配送服务。
　　五是构建依法保证菌种质量的体系。提升菌种质量是提高香菇质量的前提、基础和生命，需要以强有力的监管来保障。要构建源头严防、过程严管、后果严惩的全过程监管体制机制，保持高压态势，形成保护菌种质量的浓厚法制氛围。发挥种子管理部门、农产品质量安全监督管理办公室、农业行政执法支队的职能作用，每年依法不定期组织对制种厂家进行1至2次全复盖、拉网式“五查”，即：查制种许可证、查制种设备、查制种环境、查制种质量、查信誉度。依法取缔无证制种，销毁劣质菌种，把菌种隐患消灭在萌芽状态，从源头保证菌种质量。
　　六是构建菌种质量的技术培训体系。制菌种的技术、环境、工艺流程要求非常严苛，近几年劣质菌种问题时有发生，让菇农蒙受损失，大都是制菌种的技术、环境、工艺流程不到位造成的。针对这些深刻教训，应建立制菌种人到大专院校学习培训制度，请教授现场指导，组织相互观摩、交流、学习等。市级成立菌种质量检测中心，购买菌种质量检测设备，以此提高菌种质量，保障种菇安全，促进制种良性循环。
　　七是构建扶持优质菌种大户的体系。支持制种大户在菌种优选、市场培育、标准创建、品牌构建等方面下足绣花功夫，夯实全市菌种产业发展基础。加大对年产10万斤以上的制种大户资金扶持力度。扩大机械化优质菌种生产规模，淘汰手工作坊式制种方式，从源头上保持菌种质量，进一步提升随州菌种区域品牌影响力，提高国内外市场占有率和竞争率。
　　(作者为市食用菌协会会长、常务副会长)