曾都区市场监管局加强中高考期间食品安全监管

云起风生

    随州论坛讯 （通讯员肖海燕）2022年高、中考将至，曾都区市场监管局提前介入、积极谋划，加大对学校食堂、校园周边食品经营者等重点单位检查力度，护航参考学生饮食安全。

    连日来，区市场监管局执法人员，结合校园食品安全实际，坚持问题导向，对肉制品、乳制品、水产品、蔬菜水果、进口冷链食品等重点品种强化隐患排查。围绕餐饮服务许可资质、从业人员健康状况、食品原料采购、加工制作、食品贮存、餐饮具清洗消毒以及食品添加剂使用、食品留样管理等，严格查验进货原料，明确专人负责食品原料进货查验，严格执行查验要求，规范加工制作行为，做到烧熟煮透食品、分开存放生熟食品、彻底清洗消毒餐饮具、按规定的温度和时间配送食品等，严禁考点学校食堂违法违规使用食品添加剂，严禁制作四季豆、鲜黄花菜、冷荤等高风险食品，严禁使用进口冷链食品。

    此外，该局执法人员还对考点周边商店、超市、食杂店进行了检查，查看是否存在经营假冒伪劣食品、有害有毒食品、过期变质食品和“三无”产品等。
    目前，区市场监管局已对2个高考集中就餐点、7个中考集中就餐点逐一进行了梳理，建立了台账，各考点食堂制定详细的食品安全保障工作方案及应急预案，全覆盖对9个集中就餐点进行风险评估，排查整治高、中考期间食品安全隐患。同时，要求属地监管所于高、中考期间在每个考点都落实责任领导，并安排2名以上的执法人员开展驻点保障，对考生一日三餐的原材料购进、餐饮具消毒、食品留样等进行全程监管。