湖北味道从这里出海 为什么是随州？

随州日报

湖北出口贸易的品类里，哪一款“湖北味”最受欢迎？

英文提示：“菇的辣克”。

Bingo！随州香菇。

你可能想象不到，随州香菇在海外的名气有多大？泰国、美国等20多个国家和地区的商超货架上，稍一留意，也许就能找到来自随州的香菇酱。

卖得远，还卖得好，如今，“随州香菇”身价倍增，和“随州香稻”一起成为区域公共品牌“新贵”，品牌价值双双过百亿。还有随州的茶叶，乍一听，略显低调，一打听，好家伙，已经“闷声”进入了东南亚、中东、非洲等40多个国家和地区市场。菇香飘万里、茶香溢四方，这座享有“中国香菇之乡”美誉的城市，让舌尖上的湖北，香飘四海！

01

40年  30万人有了同一种选择

随州为何能撬动全世界人们的味蕾？

其实并不意外，从历史渊源来说，随州是炎帝神农的老家，就是那个尝百草、发明农业、教人用火的神农氏，香菇在这里发迹，属实不意外。当然，当代香菇产业的高质量发展，也是新时代随州人筚路蓝缕锐意闯新、紧抓机遇不断开放、务实重行兴农强农的必然结果。

北纬30度、亚热带季风气候、四季分明、雨量充沛、土质肥沃……独特的地理和气候条件，是随州适宜发展农业的先天优势所在。

独特的气候和自然环境造就了“随州香菇”菇柄短、菌盖厚、花纹如刻、菇香醇厚、细腻爽滑的极佳品质和口感风味。

1978年，华中农业大学教授杨新美在随州市随县三里岗镇杨家棚村成功试种椴木香菇，开创“菌丝”栽培香菇的先河，也点燃了我国现代香菇产业化的星星之火。

1996年，随州引进袋料香菇栽培技术，迅速扩大香菇生产规模，推动随州香菇开始借道广东走出国门。

2000年，随州一批香菇加工出口企业从“借船出海”到“造船领航”，开始自营出口，香菇产业链不断延伸。

……

历经40多年的发展，随州香菇实现了从分散种植向规模化生产、从提篮小卖向飘扬出海、从干菇买卖向精深加工，一二三产业融合的华丽蜕变，逐步形成以出口拉动全链条发展的“随州模式”。

现如今，随州已经形成了包括品种繁育、技术推广、袋料栽培、设备制造、市场交易、精深加工、外贸出口等在内的相对完整的产业体系。截至2024年底，“随州香菇”区域公共品牌价值超过176亿元，连续两年位居全国食用菌品牌榜首，小小“一朵菇”，不仅成为30多万菇农的致富密码，也成了随州富农强市的支柱产业之一。

02

72变  “乡土味”潮出国际范儿

如何让特色农产品摆脱“养在深闺人未识”的困境？随州选择的是一条规模化、品牌化扩张之路。

2024年11月，习近平总书记在湖北考察时强调：“推进中国式现代化，必须加快推进乡村振兴，首先是要发展富民产业。”

近年来，随州发展香菇香稻等特色产业，牢固树立“品牌就是产业，产业就是品牌”的发展理念，突出农业品牌建设，努力蹚出一条品牌赋能、产业兴旺、农民致富的路子。

2023年2月，央视大型纪录片《记住乡愁》播出《神农故里 菇乡人家》，以上为视频片段截图。

以香菇产业为例，随州香菇种植规模近4亿袋，全产业链产值500亿元。然而，传统香菇种植高度依赖人力和经验，风险难以控制。近年来，随州着力科技赋能，大力推广“集中制棒、分户出菇”和“企业+合作社+基地+农户”等模式，随州香菇栽培逐步向“规模化、标准化、智能化”转变，香菇种植的“随州模式”进一步夯实影响力。　

不仅要“吃得香”，还要让优质农产品“叫得响”。2024年，随州设计出“随州香菇”区域公用品牌标识、宣传口号、文创产品；邀请院士团队、教授团队进行品牌包装策划宣传。土味农产品，也开始呈现出美出天际的颜值担当。

2024年，随州组建香菇科研推广中心，推广“四季出菇”模式，培育一级菌种生产资质企业3家；全市香菇种植规模同比增长13.5%，标准化、规模化、智能化基地达到380个；品源、裕国等龙头企业，不断丰富产品，促进品牌溢价。

这一年，随州以中国香菇智慧交易城为载体，搭建首个国家级香菇供应链平台。目前，平台注册会员288家，认证企业62家，交易额达3.52亿元，线下共享冷库使用率达80%。

这一年，随州农业部门推动随州香菇首次走进北京、杭州、广州、武汉，开展“随州香菇 香飘万家”全国线上线下推广活动，不仅为随州香菇产业发展引流赋能，还因良好口碑现场获得超亿元“粉丝”订单。

目前，随州香菇酱、调味香菇、香菇浓缩汁、香菇多肽、香菇多糖、香菇辣条、香菇脆等深加工产品品类超过20种，在食用菌出口中占比达80%，远超国内同类地区。一朵菇，做出了这么多花样，出海当然“菇的辣克”。

世界香菇看中国，中国香菇看随州！这句耳熟能详的宣传语，展现出随州人在农业产业上当仁不让的竞进之姿，同时也是随州这个“谒祖圣地”在香菇产业链上的“寻根”标签。

03

新征程 山“菇”要出山 “吃货”要出海

举一反三、触类旁通，产业先行的随州人更有心得，围绕香菇产业链的完整体系，将经验推广到其他农产品的生产、加工和出口，同样也创造出了傲人成绩，茶叶生产和出口正是一例。

随州云峰山万亩茶园

与香菇不同，随州并不是茶叶主产区，但茶叶出口也做到了全省前列，被传为“无中生有”的美谈。随州茶园面积虽然仅占湖北省茶园面积2.1%，但2013年至2018年，该市茶叶出口量居全省第一，最高峰时出口量在全省茶叶出口占半壁江山，2019年以后居全省第二。

其中，湖北中兴食品有限公司名下的“大洪山”牌茶叶声名远播，享誉海外，被誉为“大洪山现象”。“大洪山”，正是中兴食品出口茶叶的主打品牌。近年来，该公司每年都要投入大笔资金进行品牌推广，“大洪山”牌系列茶产品在国际市场，特别是中东、非洲和东南亚获得较高的知名度。

目前，随州共有神农茶业、中兴食品、淮源茶业等8家拥有出口资质的茶企，出口产品主要销往西非、中东、欧洲等地。随州茶品牌，正漂洋过海融入对外开放“大棋局”，呈飨全球40多国消费客户。

2024年12月底，一场关于“随州市食用菌深加工产品团体标准”的新闻发布会在随州举行，随州从产品“统一标准”出发，共商共谋产业进阶之路。

建立健全食用菌标准体系，以标准化建设引领食用菌产业高质量发展，对随州来说既是当务之急，更是长久之计。

2024年，随州市农产品出口协会牵头开展食用菌产品团体标准制定工作，为部门监管、行业自律、企业发展提供了规范性依据。

政府引导多部门联动，共同呵护产业扬帆远航，这同样也是随州“兴农强农”的经验之谈。早在2020年，随州市就出台“香菇十条”，设立香菇产业基金。2024年，随州打造“随州香稻”数字一体化平台，进一步健全“随州香稻”供应链体系，让产业从“资源产能驱动”向“数据要素驱动”转换。

多年来，为助力农产品扬帆出海，随州市商务局高标准组织企业参加境内外重点展会，支持企业“走出去”，设立分支机构，国际市场不断拓展，国际“朋友圈”规模不断扩大；随州海关积极为企业提供国外的技术标准，帮助企业规避国外贸易技术壁垒，在促进农产品出口通关便利化方面积极发力；随州市税务部门为农产品加工企业争取最优政策，在全国率先推出“出口退税账户托管质押贷款”和“出口退税贷”业务，帮助出口企业获得银行贷款资金……

目前，随州农产品国际国内“双循环”格局多元拓展，联动机制逐步完善。多部门协同联动，积极构建了内外贸服务新机制，打造外贸出口“高速公路”，助力随州农产品飞向“世界餐桌”。

今年随州两会上的《政府工作报告》提出，大力发展农产品精深加工，力争产值增长6%以上。推进神农健康食品产业园、湖北正大亿只鸡全产业链、湖北农发三产融合等项目，支持现代农业深耕“稻米油”全产业链、品源现代打造调味品国际品牌，完善香菇供应链体系，提高菌种研发转化能力，开发健字号、药字号产品，力争“随州香菇”品牌价值突破200亿元。高标准建设香菇“中央仓+网格仓”冷链物流体系，力争“菇多多”平台交易额突破20亿元。

炎帝亲耕地，随州稻米香。这是历史的缩影，如今却大不同。站在新起点上的随州，香飘海内外的不仅有稻米，还有香菇、稻米油、油茶、茶叶、生猪家禽，以及泡泡青等各种特色果蔬，它们共同构成了随州特色农业产业最强矩阵，成为走向强农富农、实现乡村全面振兴，建设城乡融合发展示范区的“排头兵”。

来源：长江云