鱼块怎么煮 红烧油炸更美味

宁宁

       将鱼肉切成块状来煮制是常见的做法，那么鱼块究竟怎么做好吃呢？今日小编推荐五种鱼块的做法，如果感兴趣的话，不妨一起学下！

　　鱼肉是很好的食材，每周吃几次鱼肉大餐是对身体健康有好处的。那么有哪些营养好吃的鱼块美食呢？如何将鱼块做成好吃的样子呢？不妨跟着一起来学下这几道鱼块食谱！

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　一，红烧鱼块

　　食材：草鱼块三到四块，姜、盐适量、葱一根、老抽、料酒等。

　　做法：

　　1、姜块切片，葱要切成小段，把鱼块洗干净，去掉里面黑色的那一层膜，擦掉多余的水分。

　　2、将葱姜放在热锅炒香，加入鱼块两面煎下，金黄色即可。

　　3、然后加入适量的料酒以及老抽和糖，煮沸之后加入适量清水，盖上盖子。

　　4、大火煮沸换成小火炖煮，过程适当翻下，差不多十分钟后加点盐，收汁下即可。

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二，香炸带鱼块

　　食材：带鱼四块（一个人量），料酒适量、生姜和大蒜少许。

　　做法：

　　1、带鱼块洗干净，然后和料酒、生姜、大蒜、盐等一起腌制几分钟。

　　2、腌好的带鱼取出来，去掉多余的水分，在两面拌上适量的生粉。

　　3、热锅加入适量食用油，将带鱼放入其中油炸，大火定型小火煎熟。

　　4、炸好的带鱼要去油再次油炸一下，这样反复油炸会更加酥脆，但要记住去掉多余的油水，更加健康。

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三，糖醋鱼块

　　食材：草鱼块，适量的盐以及料酒、白糖、淀粉等。

　　做法：

　　1、将草鱼块去掉大鱼骨，切成长方形的小块，放在盘中加入料酒、盐以及淀粉拌匀腌制。

　　2、平底锅倒入适量的油，大火加热放入鱼块油煎，待金黄色出锅去油。

　　3、另拿一个碗，加入适量清水、番茄沙司以及白糖、盐搅拌。

　　4、放入热锅里面小火慢慢的熬制，熬制相当粘稠的时候出锅。

　　5、将其淋到煎好的鱼块上，放一些芝麻装饰下即可。

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四，鳕鱼块蒸香菇

　　食材：鳕鱼块适量，香菇少许、红辣椒适量、盐和料酒以及豆豉油适量。

　　做法：

　　1、鳕鱼块洗干净，香菇切成小片，辣椒也是切碎。

　　2、拿一个小碗，加入适量的豆豉油。料酒、少许盐、搅拌均匀。

　　3、鳕鱼放在盘子里面，切好的香菇和鳕鱼摆一起，加入调味汁。

　　4、放在蒸锅里面隔水蒸上6分钟，打开盖子加入适量的辣椒以及香葱再焖上3分钟即可出锅。

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五，剁椒鱼块

　　食材：鱼块适量，料酒、盐、生粉、蒜、姜、剁椒等。

　　做法：

　　1、草鱼块洗干净，切成大小适合的鱼块，加入盐和料酒以及姜蒜腌制。

　　2、腌制好放入淀粉抹均匀。

　　3、加入锅，放点食用油，将腌制好的鱼块煎到金黄色即可。


　　4、待所有煎好之后，倒掉大部分的油，放入所有的配料（生抽、糖、料酒等），炒出好看的成色。

　　5、加入煎好的鱼块，慢慢的翻动，汤汁收差不多即可。

　　总之，想要吃到好吃的鱼肉美食，那么这几款鱼块的食谱是很适合大家平常在家自己动手做看看的，吃起来还是相当不错，建议大家都来学看看！