吃海鲜这些部位得摘出来，千万别吃！

宁宁

又肥又大又多膏的皮皮虾，会越吃越上瘾的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就会付出“血的代价”。15秒快速剥虾，让你的“吃货之路”不再受阻！夏天来啦，吃海鲜这些部位得摘出来，千万别吃！
　　

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皮皮虾
　　
　　别看皮皮虾浑身是刺，但味道可是一级棒的，公的鲜母的香，现在正是肥的时候。
　　
　　最佳吃法：皮皮虾还是清蒸的味道最棒，既保留了它的原汁原味又简单易做。

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　吃货技巧
　　
　　又肥又大又多膏的皮皮虾，会越吃越上瘾的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就会付出“血的代价”。15秒快速剥虾，让你的“吃货之路”不再受阻！！
　　
　　第一步：把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
　　
　　第二步：用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
　　
　　第三步：左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
　　
　　第四步：背部整个壳就掀开了。

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海虹
　　
　　海虹，不是说它有多贵，也不是说它是最鲜美的，但绝对是最大众化，最广为人知的，清蒸海虹的味道是极其美味哦~
　　
　　吃货技巧：清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有杀菌解毒的功效，对海虹中可能残留的一些有害细菌起到一定的杀除作用，还可以增加海虹的香味~
　　
　　哪里不能吃：海虹里黑黑的絮状物需要摘掉，为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化的。

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　扇贝
　　
　　最佳吃法：其实扇贝只要直接清蒸，就非常好吃，是最能保留Q弹口感和鲜美原味的吃法。
　　
　　吃货技巧：开口小的扇贝，可以用小刀在贝壳边缘撬一下，然后用小刀沿扇贝丁底部割一下，就可以将整个扇贝肉取出来啦，超简单的。
　　
　　哪里不能吃：扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边藏垢较多，尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉，不要食用。

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　海蛎子
　　
　　最佳吃法：煮着吃！简单方便、原汁原味！
　　
　　吃货技巧：面对一只海蛎子，首先，你要找准下刀的位置。虽然海蛎子形状怪异，但一般来说，只要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断，就能打开它的厚重外壳了；第二，要用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，注意不要让汁液流出来，如此一来，你就可以轻松把海蛎子送到嘴边享受美味了。
　　
　　哪里不能吃：除了外壳不能吃，里面的肉全都可以吃，简直是海鲜里的业界良心啊。

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海虾
　　
　　最佳吃法：白灼海虾，能够最大限度的保留鲜味。

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吃货技巧
　　
　　第一，白灼虾一般是弯的，拿到之后先把下压直，最好拿着虾头虾尾摇一下，这样虾壳和虾仁会更容易分离。
　　
　　第二，在虾壳的第一第二第三节，在下脚的位置把壳拨开；
　　
　　第三，剥了前三节虾壳之后，有两只手指捏住虾尾的位置，用力压下去，整个虾头虾仁就会和虾壳分离；
　　
　　第四，把虾的头掰掉，就可以吃虾肉了。
　　
　　哪里不能吃：虾头不要吃，因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里；虾线也不要吃，既是因为虾的消化道里有脏东西，也因为虾线影响口感。

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海螺
　　
　　吃货技巧：香螺壳是阻碍我们品尝美味螺肉的最大障碍，怎么轻松食用香螺可是一门学问：首先，把外壳的酱汁嘬一圈，不能浪费了美味不是？
　　
　　然后将香螺口那个薄薄的像透明塑料的硬壳去掉，用牙签在香螺大口处插入，横向用力，边旋转边慢慢地用力向外拉，等螺肉大部分从壳里出来了就可以了。不得不说的是，钉螺、海瓜子之类尖头的海螺，吃得时候记得提前剪掉螺的尾巴。
　　
　　哪里不能吃:香螺黑黑的尾部是不能吃的，这是内脏的部分，里面有沙土，大家在吃香螺的时候，一定记住要把这部分去掉！

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嘎巴虾
　　
　　最佳吃法
　　
　　配料：姜、蒜、干辣椒、葱白、小红尖椒、杭椒、香菜、花椒粒、八角
　　
　　调料：盐、酱油、料酒、白糖、白酒
　　
　　做法：
　　
　　1、把嘎巴虾捡去杂鱼，冲洗干净，控干水分备用。
　　
　　2、姜切丝，因为海鲜是凉性的，所以姜要多切一点。
　　
　　3、把姜和蒜切片，葱白切段，杭椒和小红尖椒切粒。
　　
　　4、把香菜摘洗净切段。
　　
　　5、锅中倒入一碗水，加入一大把花椒粒，一把干辣椒、切好的姜丝、八角两个、盐两勺、料酒两勺、白糖小半勺、一品鲜酱油两大锅勺，大火烧开。
　　
　　6、烧开后倒入二两白酒，关火放入姜片、蒜片、葱段、杭椒、小红尖椒。
　　
　　7、把所有汤汁调料搅拌均匀，连盆放入凉水中，打开窗户吹凉。
　　
　　8、等汤汁完全凉透后放入控干水分的嘎巴虾，边放边搅拌，让其充分的入味，然后绷上保鲜膜放入冰箱中。
　　
　　9、四、五个小时后，嘎巴虾完全入味，再加入香菜拌匀即可。

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亲们都学会了吗？虾头不要吃，因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里；虾线也不要吃，既是因为虾的消化道里有脏东西，也因为虾线影响口感。