做菜时盐放太多怎么办？

宁宁

引导语：做饭失手把盐放多了谁都会遇到，鸡蛋很吸盐的，平时我们炒鸡蛋的时候，菜是甜的，但是鸡蛋就已经很咸了，所以，用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会也能让汤味变淡，尤其是蛋黄的吸盐效果更好。做菜时盐放太多怎么办？原来加水稀释是最笨的方法。
　　

宁宁

　　1、加入面粉或大米
　　
　　找块干净的纱布（一定要消过毒的哦，食品级的最好啦），包上两茶匙的生粉或者面粉、大米都行，放在“盐汤”里搅拌煮一下，盐分就会被吸收进去，汤自然就变淡了，如此，一锅好汤可以出锅了。

宁宁

　2、加入水煮鸡蛋
　　
　　鸡蛋很吸盐的，平时我们炒鸡蛋的时候，菜是甜的，但是鸡蛋就已经很咸了，所以，用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会也能让汤味变淡，尤其是蛋黄的吸盐效果更好。

宁宁

3、加入马铃薯
　　
　　马铃薯能吸盐分，且不会损坏汤的原味，因此若是汤太咸，可以把马铃薯去皮切成片，然后一片一片的往锅里放，放一片等一分钟，嚐嚐汤味，如不行继续放第二片，直到汤的咸度适宜，记住马铃薯片不要切得太薄了，免得煮烂就捞不出来。

宁宁

　4、加入糖
　　
　　可以放一块糖进去，等一开始溶化就可取出，糖也能吸去多馀的盐分。同样，如果一次不成，可进行第二次、第三次。

宁宁

5、加入番茄或豆腐
　　
　　做菜或做汤时，如果放太多盐，不妨放入适量番茄或者豆腐，也可减轻咸味。

宁宁

　6.加入香醋
　　
　　盐放多了的汤中加入适量的香醋，要以个人口味而定。

宁宁

　小贴士：
　　
　　辣椒放太多了。
　　
　　一不小心炒菜的时候辣椒放多了，整个口味都要变重起来怎么办？你可以尝试这把一只鸡蛋打进去一起炒，能够很好的缓解其中的辣味。

宁宁

　太苦了。
　　
　　如果你炒苦瓜的时候忘记提前飞水苦瓜一下，你会发现炒了之后会特别的苦。这时候，你可以尝试加入一些白醋，可以调和一下苦瓜的苦味，让味道更容易入口。

宁宁

　　醋放多了。
　　
　　醋放多的话，菜的味道会变酸。这时候你可以试着把一个松花蛋（皮蛋）捣烂，然后放进去一起小炒一下，酸味可以降低。

宁宁

　过于油腻。
　　
　　菜式弄得过于油腻怎么办？你可以用紫菜在火上面烤一下，然后丢进菜里或者汤里，油腻感会立刻减少很多。

宁宁

　编后语：马铃薯能吸盐分，且不会损坏汤的原味，因此若是汤太咸，可以把马铃薯去皮切成片，然后一片一片的往锅里放，放一片等一分钟，嚐嚐汤味，如不行继续放第二片，直到汤的咸度适宜，记住马铃薯片不要切得太薄了，免得煮烂就捞不出来。

大漠寒烟笑

我只会少放盐
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宁宁

大漠寒烟笑 发表于 2019-1-7 18:23
我只会少放盐

那是好习惯！