只要两种调料就能做出这些馋人大菜！

宁宁

    引导语：在日常生活里，椒盐是广为大家熟知的。椒盐为中国各个地区常见的调味料，花椒粒与盐炒约一两分钟，迸发出的香气，让人食欲大开哦！今天小编就教大家几道椒盐做的美食。

宁宁

椒盐猪里脊

　　【食材】：

　　猪里脊肉200克、鸡蛋50克、小麦面粉30克、淀粉(玉米)10克、盐2克、鸡精2克、椒盐15克、花生油50克

　　【做法】：

　　1. 鸡蛋打匀；

　　2. 里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中；

　　3. 鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆；

　　4. 油锅里放小半锅油，烧至七成热；

　　5. 把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下 （不用面粉用干淀粉也可以），使面粉均匀包裹排条；

　　6. 将蘸好面粉的肉条入油锅炸； （注意排条要一条一条放入，以免粘连；）

　　7. 肉条炸至金黄色即可，捞出沥油；

　　8. 待排条全部炸好，放在容其中，撒上椒盐，翻动几下即可；

　　9. 也可以不撒椒盐，上桌的时候另外蘸食椒盐。

宁宁

椒盐土豆片

　　【食材】：

　　土豆（黄皮）300克，植物油50克,白砂糖10克,椒盐20克

　　【做法】：

　　1.将土豆洗净，去皮，切成2毫米厚的菱形片，放入水中浸泡10分钟，捞出沥水。

　　2.将炒锅置大火上烧热，倒放植物油，待油烧至七成热时放入上土豆片(分次下锅炸)炸至微黄色时捞出沥油，待油升温后再炸余下的土豆片。

　　3.待炒锅内油再烧至七成热时放入土豆片复炸，炸至金黄色时捞出沥油后装盘，撒上花椒粉和白砂糖后就可以吃啦。

宁宁

　椒盐鸡排

　　【食材】：

　　鸡胸脯肉150克，面包200克,生菜（团叶）100克,鸡蛋黄100克,小麦面粉50克,料酒10克,味精2克,胡椒粉1克,姜汁10克,花生油100克,椒盐10克,盐2克

　　【做法】：

　　1.将鸡脯肉用刀拍平砸松，略加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味；面包去外皮切碎；生菜取用生菜叶消毒洗净待用。

　　2.将鸡肉裹匀面粉，挂匀鸡蛋黄液，再沾满面包渣按实，放入五成热油中炸呈金黄色时，即可捞出，切成1.5厘米的宽的条，按原形铲入盘内，用生菜围边以增美观。配上椒盐，就可以蘸着吃啦。

宁宁

椒盐排骨

　　【食材】：

　　猪的肋骨大概在5厘米长左右，葱结、葱、姜、红椒末、青椒末和适量的洋葱末、鸡蛋

　　【做法】：

　　1.猪的排骨切成寸长小段，将它进行腌渍入味。

　　2.油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀。

　　3.将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中，炸至起酥，把油空出，就炸制成熟了。

　　4.加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。

宁宁

　椒盐虾

　　【食材】：

　　对虾500克，椒盐1.5茶匙，辣椒米2茶匙，花椒10克，蒜茸l茶匙，绍酒2茶匙。

　　【做法】：

　　1. 将虾剪去虾须、虾爪等，剔去虾肠，洗净，滤水待用，

　　2. 花椒挑去杂质、粗梗，炕炒干身盛起，碾成粉末状。粗盐下锅炒至微变色，离火，加入花椒末拌匀，晾凉，制成椒盐(500克花椒配1500克盐)。

　　3. 烧热锅，下油，烧至七成熟，下虾炸约1分30秒钟，至虾身大红、熟，倒起滤油。

　　4. 锅内留适量油，放入料头(蒜茸、椒米)、炸熟的鲜虾，下酒，加入椒盐速炒勺即可。

宁宁

　　椒盐鸡腿

　　【食材】：

　　鸡腿3只，香菜少许，生抽1小匙，酒1小匙，胡椒盐少许，姜汁1小匙，豆粉4大匙，水2大匙。

　　【做法】：

　　1.从鸡腿的关节处切开。鸡肉放碗中，加盐混匀腌30-60分钟。

　　2.把鸡肉洗净，用布擦干，加生抽腌入味。把豆粉放入大碗中，拌混至糊状态。

　　3.把腌入味的鸡肉放入豆粉中，沾取豆粉用作裹衣。

　　4.炸油加热至高温，一一放入(3)，表面稍微凝固后，转用小火炸3分钟，再以大火炸1-2分钟，把表面炸酥。

宁宁

椒盐鸡翅

　　【食材】：

　　鸡翅中或鸡翅根，花椒，姜，葱，盐，料酒

　　【做法】：

　　1.首先把花椒和盐放在锅里炒,等花椒有香味了，盐也变成的黄色，趁热把花椒盐涂在鸡翅膀上。

　　2.然后放一些酒一块腌，一点点就可以。

　　3.腌一天，放点姜，葱蒸熟就可以了,蒸的过程中可以把油空出来。凉着也好吃。

宁宁

　编后语：浓浓的椒盐的香味，吃到嘴里更是一番风味。小编最喜欢的就是椒盐排骨了。炸的金黄的排骨上面撒上斑斑椒盐，视觉和味觉都是一大享受。你也来做一下小编教你的菜吧！