小香菇 大产业——随州香菇产业发展与裂变之二

随州日报

随州日报全媒记者 王松 特约记者 鲍亚忠 通讯员 汪启明
　　时至初冬，随州“菇”事依然繁忙。
　　裕国公司的自动化分拣线上，一朵朵干香菇在传送带上鱼贯而过；品源公司的净化车间内，一瓶瓶香菇酱在生产线上快速穿梭……
　　从零星分散种植，到基地生产、出口创汇，再到转型升级、精深加工，直至三产融合发展，如今，随州香菇产业从当初提篮小卖的小副业发展为省级重点产业集群、国家级“单项冠军”，成为推进现代农业产业发展的成功典范。

出国门飘香海外
　　在裕国公司工厂化定向栽培车间，一个个香菇菌包整齐地挂放在菌架上，一直从地面延伸到房顶，形成一面面壮观的菌墙，过不了多久，这些香菇将走出国门，走上外国人的餐桌。
　　从“提篮小卖、以街为市”到“买全国、卖世界”，随州香菇“每生产两个，就出口一个”，被称为外贸出口的“随州现象”。
　　1997年至2000年，三里岗的裕国、银兆、中兴、联丰、三岗等5家企业通过申办，取得“自营出口”资格。2000年，雷于国和外商合资创办的出口公司，拿到随州地区“香菇出口第一单”，当年创外汇326万美元，创造了历史。
　　如今，随州已经成为全国最大的香菇种植和加工基地，香菇年出口最高峰达到6.5亿美元，连续多年稳坐全省头把交椅。全市30多家香菇生产企业具备自营出口资质。全市出口过千万企业38家，香菇生产企业就占了17席。
　　在市场拓展上，我市开辟了干鲜菇同时销、内外贸一起上的路子。东南亚，欧美非，只要食用香菇的地方，就有随州人在洽谈业务，尤其是在东南亚，占领70%以上的市场份额。
　　今年以来，我市各香菇企业在继续巩固、拓展海外客户，尤其是拓展“一带一路”沿线国家客户的同时，借助广交会、寻根节等平台，走出去、请进来，和大批国内知名企业洽谈合作，签署了一批国内客户的新订单，这批新订单带来的内需扩大效应正逐步显现。

深加工点“菇”成金
　　近年来，全国性食用菌品牌纷纷竖起特色大旗，区域性食用菌品牌的“领土扩张”愈加困难，单凭产品、广告和技术已经不能独领风骚。
　　创新转型才是唯一的出路。市场浪潮风起云涌，随州香菇企业紧紧把握市场脉搏，转型升级、拓展市场，向精深要效益，向市场要份额，出口产品从单一的干香菇拓展到香菇丝、香菇粉、香菇酱、香菇即食食品等。
　　作为湖北省第一家香菇酱出口企业，品源现代农业公司在精深加工上快马加鞭，2017年11月，历经18个月的反复研究、试制、提炼、升级，品源公司完全自主研发、精心调制生产的4种不同口味的“菇的辣克”香菇酱产品顺利问世。
　　去年，品源公司研发的“菇的辣克”香菇酱创汇2150万美元，今年1至9月已出口创汇6000万美元，俘获更多海外客户的味蕾，预计全年可出口近8000万美元，实现随州香菇深加工产品出口历史性跨越。
　　同为香菇行业龙头企业的裕国公司也不遑多让，从2012年起，裕国与无限极（香港）有限公司合作，把香菇加工成口服液，一支10毫升的无限极口服液售价6元；2014年，又与周黑鸭等知名食品企业合作，开发卤香菇、香菇饼干等系列休闲食品；现在，这家“香菇大佬”盯上了小包装即食食品——香菇脆、香菇酱、香菇酵素、香菇饼干……
　　与此同时，我市企业研发的高性能食用菌机械，更是助推了食用菌产业向机械化、自动化和智能化生产发展。
　　精深加工，开启了我市香菇产业的破局之路。目前，我市已形成了菌种繁育、香菇种植、香菇机械、香菇深加工等全产业链条，有菌种生产企业200多家，食用菌加工企业100多家，产业链总产值达230亿元，打造出了一个食用菌产业“航母”。

谋融合文旅共筑
　　走进位于随县厉山镇的裕国股份香菇科技产业园，香菇原料仓库、无限极专用车间、智能种植试验基地、生态餐厅等景点，让游客零距离了解香菇种植、加工、检测、营养等知识，感受香菇文化和现代工业文明。
　　随着香菇产业的兴起和发展，随州涌现出了很多关于香菇的小说、散文、诗歌以及摄影、书法、音乐、美术等文学艺术作品。如今香菇生产已经不仅仅是物质生产的一个程序了，其艺术价值和人文内涵丰厚，生产规模、过程与场景本身就是一道优美的风景线。
　　近年来，我市香菇行业在注重香菇种植、收购的同时，更加注重发展香菇“工业旅游”和“中小学生研学游”等新业态，游客走进香菇生产基地已经悄然兴起。
　　三产融合，龙头企业起到重要作用。2016年，裕国公司开始涉足工业旅游，将工业园区办成旅游景区，推进一二三产业融合发展。裕国工业旅游园区以香菇产品深加工为主，集香菇栽培加工、培训研发、香菇文化，体验旅游等多功能于一体，让旅客在了解香菇生产全过程的同时，品尝到营养丰富的香菇类即食食品，了解香菇文化，还可以自己动手制作香菇饼干、香菇菌棒等。
　　另外，裕国公司紧跟旅游新业态，探索推进研学旅行，让随州学子在对香菇种植、生产加工的参观、互动体验中，增加对香菇文化的理解，从而增强家乡自豪感，激发热爱家乡的情怀。
　　立足自然和文化禀赋，我市坚持农文旅一体融合，推动“农业+”“文化+”“旅游+”等创新实践，三里岗镇吉祥寺村形成了集香菇生产、加工、观光、旅游、商贸于一体的产业融合发展模式，村里建有全国最大的香菇标准化出口备案栽培基地，中南地区最大的香菇交易市场，全市唯一“香菇文化博览馆”，成为国家级“特色景观旅游名村”和“生态村”，并获得“荆楚最美乡村——产业奖”。