【家长当员工 食堂饭更香】随州盈瑞学校家校联合守护“舌尖上的安全”

水云之间

本网讯（通讯员郭海洲、文德爽）学校食堂直接关系到学生的健康和安全，如何让孩子吃得舒心、让家长放心？随州盈瑞实验学校对此进行了创新性的探索。

2021年9月1日，该校董事会经研究决定，让家长参与到食堂的管理和运营中来，要求食堂工作人员除主要岗位外，其他岗位一律聘请学生家长。目前，学校食堂共有员工60人，其中学生家长36人，占员工总数的60%。

记者发现，该校食堂环境整洁有序，家长员工们身着统一服装各司其职，大家虽忙碌却欢乐，氛围和谐。

“食堂员工大都是学生家长，他们是食品的生产者，更是监督者，他们全天候、全流程、全过程参与对学生食品的监管和加工工作，有力地促进了学校优质服务上台阶、提水平，确保让师生吃上健康可口的饭菜。”学校副校长陈永仕说道。

据介绍，学校食堂食材验货、择菜、炒菜、洗碗、消毒、卫生等各岗位都有学生家长参与。食堂所有进仓食材必须有学生家长验货，不是优质食材坚决退货，不得入库；择菜、洗菜干净，没有杂质和沙子，餐具洁净，环境卫生确保时时处处干净；食品做到精细加工、色香味俱全，主副食品、荤素菜品搭配合理，营养丰富。

学校还认真开展员工岗位培训，使员工了解食堂各项管理制度、工作流程、注意事项。每学期组织一次技能竞赛，竞赛有知识问答和动手操作。2023年学校组队代表随州市参加全省学生食堂厨艺大比武，荣获二等奖。

该模式推行3年多来，成效显著。家长们直接参与食材的采购、加工和烹饪等各个环节，从而确保食材的新鲜度、安全卫生以及饭菜的营养均衡。由于深知这些饭菜将供给自己的孩子食用，家长们自然会更加认真负责，绝不会偷工减料。家长参与食堂工作有助于增进家校之间的合作与沟通，他们能够更直观地了解学校的管理和运营情况，便于他们向学校提出宝贵意见。对于一些待业家长来说，学校食堂的工作提供了一个理想的就业机会，他们可以在工作之余更好地照顾家庭，陪伴孩子成长。

学生家长邢天兰在这里已经工作了3年，她满面笑容地说：“我不仅服务了其他的孩子，更主要服务了自己的孩子，孩子们能吃到优质的饭菜我特别自豪。”

该校高三(一)班学生龚天赐对记者说:“我妈妈就在食堂上班，我觉得这些饭菜中蕴含着妈妈的爱，能在学校里品尝到家的味道，真是一种莫大的幸福。”

该校负责人表示，将继续推行这种模式，把学校食堂管理好、运营好，为孩子们提供更加安全、健康、美味的餐食，争创健康食堂、放心食堂。