省烹饪协会专家组赴随州指导“香菇美食地标城市”创建工作

随州日报

　　随州日报讯（全媒记者钟金辉、通讯员尚辰、乔长征）2月26日，湖北省烹饪酒店行业协会专家组一行赴我市开展专项指导，助推深挖随州香菇美食文化内涵，打造具有全国影响力的美食地标城市。
　　当天，专家组先后考察了随州地方特色餐饮龙头企业、随县香菇博览馆，通过品鉴特色菜品、实地走访调研、专家座谈介绍等方式，系统评估随州香菇美食产业基础。专家组一致认为，随州香菇独特的生长环境、优质的食材资源、悠久的文化历史、大批的烹饪专业人才以及市委、市政府的高度重视，为随州香菇美食地标城市的创建工作奠定了扎实的基础，形成了特色鲜明的随州香菇文化，发展前景良好。建议随州以此次创建为契机，依托“随州香菇”省级区域品牌优势，深度融合“香菇+农业”“香菇+旅游”“香菇+加工业”等产业链条，讲好香菇故事，聚焦古法烹饪、打造特色菜品，开展炎帝香菇美食节等文化交流活动，通过单品突破、集群发展、品牌带动、传播推广、平台搭建等方式，持续完善随州香菇产业体系，不断增强随州香菇市场影响力和行业知名度。
　　据悉，申报香菇美食地标城市是我市落实省委“打造万亿级现代农产品加工产业”部署的重要举措，也是我市2025年的重要工作之一。下一步我市将充分吸收专家组建议，做足“菇文章”，扩大“菇效应”，盘活“菇经济”，将“香菇宴”打造为城市的新IP，全力推动“随州香菇”从农产品向美食、文化升级，致力将“随州香菇”打造成香菇界翘楚。