科技赋能，守护师生“舌尖上的安全” ——随州市中小学“数字食堂”监管平台开启试运行

随州日报

　　随州日报全媒记者 张清 通讯员 孟宪佳 罗照千
　　在随州，一场数字化变革正悄然重塑校园餐饮生态——只需轻点鼠标打开监管平台，学校食堂每周菜谱、操作间实时动态、学生每日就餐详情等关键信息便清晰呈现，智慧化与精细化管理的深度融合，为广大师生带来安全、便捷、高效的就餐新体验。
　　2月24日获悉，由随州产投集团承担建设、聚鑫大数据运营有限公司具体实施的随州市中小学“数字食堂”监管平台已全面建成并投入试运行，全市264所中小学校的269个食堂成功接入，标志着校园餐饮监管迈入数字化新时代。
　　校园食品安全关乎青少年的健康成长，牵系着千家万户的幸福。“数字食堂”充分运用物联网、云计算、大数据分析和人工智能等前沿技术，整合智能设施，从设备使用、功能操作、人员管理到服务流程进行全方位革新，构建起从食材采购源头、菜品精心制作到服务精准提供的全流程智能化管理体系，为校园食品安全加上多重“保险”。
　　今年的《政府工作报告》把“建成校园‘数字食堂’监管平台”，列为市政府为民兴办的十件民生实事之一，通过科技赋能，守护师生“舌尖上的安全”。
　　随州市中小学“数字食堂”监管平台项目推进过程中，随州产投集团凭借在数字经济、大数据运用领域的深厚资源优势，积极协同市纪委监委和市教育局，全力投入平台建设。自去年底项目启动后，随州产投集团迅速成立由分管领导挂帅的专项领导小组，旗下子公司聚鑫公司组建专业工作专班，按照市直、随县、广水、曾都区4个片区划分，安排专人对接学校“数字食堂”硬件建设与系统接入工作。针对学校食堂管理人员、财务人员和食材供应商三类关键群体，聚鑫公司创新采用集中培训与个性讲解相结合的方式，开展多轮次、全方位培训，确保相关人员熟练掌握平台操作，为“数字食堂”的高效运转筑牢人力根基。
　　历经紧锣密鼓的建设、严谨的系统测试和扎实的人员培训，2025年春季学期开学前，聚鑫公司指导各地学校完成基础数据和食堂业务数据的录入与启用工作。在平台使用期间，技术团队密切关注，及时解决出现的问题，治理异常数据，并根据实际情况对市直和各县市区学校及供应商开展新一轮培训。2月13日，“数字食堂”监管平台系统正式开启试运行。
　　据聚鑫公司相关负责人介绍，随州市中小学“数字食堂”监管平台采用“1+4”架构模式，即搭建1个综合监管平台，融合食材、消费、财务、明厨亮灶4个专业管理系统，打造刷脸支付、智能结算、营养分析、食材采购、在线监管等多功能于一体的智慧餐饮新模式。
　　该平台具备强大的数据整合与监管能力，将全市264所中小学校园食堂的海量数据汇聚于同一界面，实现可视化集中监控。不仅实现传统“明厨亮灶”对食堂后厨的实时监控、物联监测和智能预警功能，还能自动生成“钱、物、账”三类核心数据。监管人员借助平台，可随时掌握各地各学校食堂的运行状况，实现全流程、多维度、高效率的监管。
　　在实际操作中，平台的功能优势尽显。通过聚鑫公司工作人员现场演示看到，点击“食材管理系统”，各学校食堂人员信息、证照详情、菜谱安排、供应商资料及进出台账等一目了然；“消费管理系统”对学生消费行为进行精准监管；“互联网+明厨亮灶管理系统”实时呈现食堂操作间画面，借助视频和物联网技术，对操作人员是否规范操作、设备是否正常运行及时预警，消除安全隐患。
　　此外，“数字食堂”后台系统还能实时监测菜品销量、库存数据及就餐人员消费信息，为食堂管理者提供科学决策依据，助力其优化菜品结构、合理调整采购计划，有效提升食堂运营质量和效率。
　　随州产投集团相关负责人表示：“‘数字食堂’监管平台的试运行是一个全新起点。今后的工作中，我们将持续深化与相关部门的合作，做好平台日常维护与优化升级，为学校食堂工作人员、财务人员、食材供应商和监管部门提供更便捷的使用体验。同时，加快推进随州市教育综合管理可视化系统建设，全方位夯实校园安全防线。”